出发！
赴春日鲜美之约
SPRING OUTING
展开剩余91%拿起小铲子
装进竹篮里
春风拂过山野，大地苏醒
田间地头、山林溪畔的野菜
是春天最鲜美的馈赠
背上竹篮
一起认识春日限定野菜
把自然鲜味端上餐桌。
看看这些野菜你认识哪些
香气炸弹：野葱
野葱身形纤细，香气却更醇厚
它富含烯丙基硫醚，能增进食欲、缓解疲劳
洗净切段后，无论是大火爆炒，还是拌上本地酸汤凉拌，都格外鲜香入味。
西南人偏爱：折耳根
折耳根，又名鱼腥草
它能清热解毒、利尿消肿，适合春季上火人群
凉拌清爽、爆炒入味、涮火锅更鲜，一种野菜，多种美味吃法。
染出春色：黄饭花
黄饭花，学名密蒙花
它具有祛风、凉血、润肝、明目的功效
天然植物染色，是做黄糯米饭的绝佳用料。
春天信使：蕨菜
蕨菜是蕨类植物的嫩芽
它具有清热解毒、利湿润肠，能促进肠道蠕动的功效
无论是搭配腊肉爆炒，还是凉拌，再淋上本地酸，都鲜香开胃，好吃到停不下来！
雨后鲜品：草丛菇
草丛菇多生长于草丛、林间
它是味道鲜美的野生菌，更是地道 “山珍”
煲汤时放入少许，最能锁住原汁原味，鲜香味十足。
山间小菊：野茼蒿
野茼蒿属菊科植物，会开出小巧的黄色花朵
它具有健脾消肿、清热解毒的功效
既可清炒，涮火锅时加入，更是风味独特、鲜爽可口。
腾间生香：香藤
香藤为藤本植物，茎叶自带独特清香
具有祛风除湿、活血止痛的功效
是咱们本地人制作香藤粑最核心的原料之一。
田边白绒：棉花菜
棉花菜，学名鼠曲草，又名清明菜
它具有除风利湿、化痰止咳的功效
也是制作香藤粑时天然的绿色原料。
泥土里的鲜：春笋
春笋是春日新生的竹芽，壳薄肉嫩、口感脆爽
它能清热化痰、宽肠利膈，是春季清润养生的好食材
切片爆炒或入汤慢炖，都能最大程度锁住鲜醇本味。
双香野味：鸭脚板菜
鸭脚板菜，学名鸭儿芹，全草均可入药
它有清热解毒、利尿消肿、活血化瘀的功效
无论是炝炒、炒腊肉、凉拌，还是做成鸭脚板鸡蛋饼，都鲜香可口、风味十足。
春日食野菜，安全小贴士！
三不采原则
不认识、不熟悉、不确定的野菜坚决不采不食
污染区域：公路旁、化工厂附近、污水沟边、喷洒过农药的农田周围不采
久放的不吃：野菜最好现采现吃，不宜久放
不认识、不熟悉、不确定的野菜坚决不采不食
污染区域：公路旁、化工厂附近、污水沟边、喷洒过农药的农田周围不采
久放的不吃：野菜最好现采现吃，不宜久放
安全处理三步骤
1.彻底清洗：采摘充分清洗，建议清水浸泡
2.沸水焯烫：蕨菜、马齿苋等多数野菜含有草酸或轻微毒素，需用沸水焯烫1-3分钟
3.留存样本：食用前可留存少许样本或拍照，以便万一中毒时快速鉴别
误食处理：一旦出现恶心、呕吐、腹痛等不适，立即停止食用，马上催吐，及时就医。
春光正好，不如提篮携铲
赴一场山野之约
采摘时，请记得留根留种
让春天的馈赠，年年如约！
来源：荔波宣传
编辑：李玥瑶
统筹：杨燕来
审校：李富韬真正实盘配资
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